豆腐の味噌漬け作り体験

朝倉の市内から少し離れた大平山の麓にある「豆腐工房ぬくもり畑」。こちらで体験できるのは、ぬくもり畑の自家製味噌と豆腐で作る、豆腐の味噌漬け作りです。
使う材料は、味噌、豆腐、酒、砂糖のみ。子どもからお年寄りまで安心して食べられるよう添加物は一切使いません。体験では、ギリギリまで減塩した豆腐の味噌漬け用に開発した味噌、お店で1日しっかり水を抜いた豆腐を使います。体験後は持ち帰り、冷蔵庫で2週間くらいで寝かせたら食べ時です！
出来上がった豆腐の味噌漬けは、なめらかなチーズのような優しい味わい。ご飯やお酒のお友に、野菜スティックにつけていただいても。日本の伝統食・発酵の力をぜひ体験してみてください。

ぬくもり畑の「とうふdeランチ」をご注文いただいた方は、体験料がお得になります。豆腐づくしのランチプレートはヘルシーで美味しいと大人気！豆腐スイーツや飲み物がついたランチセットもあり、ぜひ当店のランチをお楽しみください。
豆腐の味噌漬けで使った味噌は、完成後はそのままお味噌汁にしていただいたり、野菜やクラッカーなどにつけるディップソースとしてアレンジするなど、最後まで美味しくいただけます♪